בטיחות היא המצב שבו קיימת הגנה מפני סיכונים, פגיעות או נזקים. היא מתייחסת למגוון תחומים, כולל בטיחות בעבודה, בטיחות בדרכים, בטיחות בבית ובפעילויות יומיומיות. המושג כולל אמצעים ודרכים שמטרתן למנוע תאונות, פגיעות או תקלות, וליצור סביבה מאובטחת יותר. בטיחות יכולה להשיג באמצעות חקיקה, הכשרה, אכיפה והשגחה על מנת להבטיח שעתיקות קורות, תנאים ותהליכים יהיו בטוחים ויעמדו בסטנדרטים הנדרשים.
אישה בשנות החמישים לחייה אושפזה בעקבות הרעלת מזון חמורה שנגרמה על ידי *Clostridium botulinum*, מה שמסמן את המקרה הראשון הידוע בעיר ניגאטה מאז 1982. התסמינים שלה הופיעו לאחר שהיא אכלה…