La nutrizione è il processo attraverso il quale gli organismi assimilano cibi e nutrienti necessari per la crescita, il mantenimento e il funzionamento delle loro cellule e tessuti. Include l’assunzione, la digestione, l’assimilazione e l’utilizzo dei nutrienti, che possono essere suddivisi in macronutrienti (come carboidrati, proteine e grassi) e micronutrienti (come vitamine e minerali). Una corretta nutrizione è essenziale per la salute e il benessere, influenzando il metabolismo, la crescita e la prevenzione di malattie. La nutrizione coinvolge anche aspetti culturali e sociali, poiché le scelte alimentari possono essere influenzate da fattori economici, ambientali e personali. Una dieta equilibrata è fondamentale per garantire un apporto adeguato di sostanze nutritive e per sostenere le funzioni vitali dell’organismo.
Una donna di 50 anni è stata ricoverata per grave intossicazione alimentare legata a *Clostridium botulinum*, segnando il primo caso conosciuto a Niigata City dal 1982. I suoi sintomi sono…