Gastronomija

Gastronomija – tai mokslas ir menas, susijęs su maisto gaminimu, paruošimu, struktūromis, skonių derinimu ir kultūriniais aspektai, susijusiais su maisto vartojimu. Gastronomija apima kulinarines tradicijas, regioninius patiekalus, maisto istoriją, ingredientų pasirinkimą ir jų paruošimo technikas. Tai plačiai suprantama sritis, apimanti tiek profesionalią, tiek namų virtuvę, ir skirta ne tik maisto gaminimui, bet ir maisto kultūrai, maisto estetikai ir sveikatai. Gastronomija taip pat tiria maisto ir kultūros, socialinių ir ekonominių kontekstų ryšius, atspindinčius skirtingų visuomenių vertybes.